طرز تهیه شومی کَواو: شامی کباب لرستانی با طعم ترش و شیرین!
شومی کَواو یکی از لذیذترین غذاهای محلی لرستان است که با طعم ترش و شیرین، خاطره‌ای فراموش‌نشدنی از غذاهای سنتی ایرانی را برای شما رقم می‌زند.
طرز تهیه شومی کَواو: شامی کباب سنتی لرستانی با طعم ترش و شیرین
مواد لازم:
-
گوشت چرخ‌کرده (گوشت گوسفند یا گوساله): 500 گرم
-
پیاز رنده‌شده: 1 عدد
-
برنج پخته: 1/2 لیوان
-
آرد برنج: 1 قاشق غذاخوری
-
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
-
زردچوبه: 1/2 قاشق چای‌خوری
در میان اخبار
- طراحی ناخن امروز | ناخن‌های بلندتر با مانیکور ایتالیایی 2025: راز زیبایی که باید کشف کنی!
- فال حافظ امروزت را بخوان… شاید همین یک جمله مسیرت را عوض کند! | فال حافظ صوتی امروز 14 اردیبهشت 1404
- شهاب حسینی: دستمزدهای رسانه‌ای و واقعیت‌های من!
- سپند امیرسلیمانی: از کرایه خانه تا موفقیت، همه را خودم ساختم!
- بهرام افشاری: فروش جایزه بازیگری برای خرید موتور و شروع دوباره!
-
رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
-
سس تمر هندی یا سس ترش: 2 قاشق غذاخوری
-
شکر: 1 قاشق غذاخوری
-
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه شومی کَواو:
-
آماده‌سازی مواد: ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز رنده‌شده، برنج پخته، آرد برنج، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت به دست آید.
-
شکل دادن به شامی‌ها: از مخلوط به اندازه یک گردو بردارید و به شکل استوانه‌ای یا توپک‌های کوچک شکل دهید.
-
سرخ کردن شومی کَواو: در یک ماهی‌تابه بزرگ، روغن را گرم کنید و شامی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا کاملاً طلایی و برشته شوند.
-
تهیه سس ترش و شیرین: در یک کاسه کوچک، رب گوجه‌فرنگی، سس تمر هندی یا سس ترش، شکر و مقداری آب را مخلوط کنید. این مخلوط را در ماهی‌تابه‌ای دیگر بریزید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
-
نهایی کردن شومی کَواو: شامی‌های سرخ‌شده را در سس ترش و شیرین بریزید و اجازه دهید چند دقیقه بپزد تا طعم‌ها به خورد شامی‌ها برود.
-
سرو کردن: شومی کَواو را به همراه برنج یا نان تازه سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!