طرز تهیه یتیمچه به شیوه مادربزرگ ها | یتیمه یک غذای ساده و سبک برای شام
طرز تهیه یتیمچه به شیوه مادربزرگ ها را یاد بگیر. یتیمچه یک غذای ساده و سنتی ایرانی است که با استفاده از سبزیجات مختلف تهیه می‌شود و معمولاً به‌عنوان یک غذای گیاهی و سبک شناخته می‌شود. مواد اصلی آن شامل بادمجان، کدو، گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی و پیاز است که با ادویه‌هایی مانند زردچوبه، فلفل و نمک طعم‌دار می‌شوند. سبزیجات به ترتیب در تابه یا قابلمه تفت داده شده یا بخارپز می‌شوند تا نرم و پخته شوند. این غذا اغلب با نان تازه یا به‌عنوان یک خوراک مستقل سرو می‌شود و به دلیل استفاده از سبزیجات، یک گزینه سالم و مقوی است.
مواد لازم
- بادمجان خام 2 عدد متوسط
- گوجه فرنگی خام 2 عدد متوسط
- کدو سبز خام 2 عدد کوچک
- سیب زمینی خام 1 عدد متوسط
- پیاز خام 1 عدد کوچک
- رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری سر خالی
- زردچوبه 0.3 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه 0.3 قاشق چایخوری
- نمک 0.3 قاشق چایخوری
- روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.
سبزیجات را مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
زردچوبه، فلفل، نمک و رب را نیز به غذا اضافه کنید و تفت دهید.
کمی آب به غذا اضافه کنید و بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
وقتی سبزیجات پخت، غذای شما آماده است. نوش جان!
