طرز تهیه خورشت به با گوشت ماهیچه
خورشت به یک غذای اصیل ایرانی است که می توان آن را با گوشت قرمز، مرغ یا بوقلمون طبخ کرد و در دورهمی ها با طعم و عطر بی نظیرش مهمانان را شگفت زده کرد. امروز قصد داریم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
مواد اولیه
- گوشت ماهیچه گوساله ۳۰۰ گرم
- به ۲ عدد
- پیاز ۲ عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه و قرمز ۱ قاشق چای خوری
- زردچوبه یک قاشق چای خوری
- پودر هل نصف قاشق چای خوری
- پود دارچین ۱ قاشق چای خوری
- رب انار ۲ قاشق غذاخوری
- پوست لیموی تازه و رنده شده نصف قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری
- کره ۵۰ گرم
طرز تهیه
دو عدد پیاز را به شکل نگینی خرد و با روغن تفت دهید. وقتی خوب سرخ شد گوشت قرمز را مکعبی کنید و با ادویه های پودر دارچین، هل، زردچوبه و فلفل قرمز و سیاه همراه پیاز تفت دهید. در ادامه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا بپزد. در حینی که گوشت ها می پزد می توانید برنج را دم کنید.
به ها را بدون اینکه پوستش را بگیرید و خرد کنید و با کره حدود ۵ دقیقه تفت دهید و حینی که تفت می دهید رب انار، پوست لیمو رنده شده، زعفران دم کرده و نمک به آن اضافه کنید و بعد از یک دقیقه به ها را به گوشت های پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید تا کامل بپزند(حدود ۱۵ دقیقه کافی است) و خورشت جا بیفتد. هر زمان به ها نرم شدند خورشت را سرو کنید. نوش جان.
