طرز تهیه آب دوغ خیار خنک و خوشمزه؛ این غذای تابستانی حسابی طرفدار داره
طرز تهیه آب دوغ خیاردر نگاه اول بسیار ساده است اما برای تهیه یک آب دوغ خیار خنک و خوشمزه و دلچسب باید مواد اولیه مختلفی را آماده کنید. طرز تهیه آب دوغ خیار برای نوعروسان و خانوم های کدبانویی اهمیت دارد که مهارت زیادی در دستور کردن غذاهای سنتی و محلی ساده ندارند. آب دوغ خیار به عنوان یک غذای محبوب در فصل گرما، یکی از سالم ترین و خوشمزه ترین غذاهایی است که حاوی فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری است و تمام نیاز بدن شما را تامین می کند.در ادامه این مطلب شما را با یکی از روشها و طرز تهیه آب دوغ خیار آشنا خواهیم کرد.
آب‌دوغ خیار از آن دست غذاهای اصیل ایرانی است که تابستان‌ها حسابی طرفدار پیدا می‌کند و خیلی‌ها برای نجات از شر گرما به این غذا پناه می‌برند.
به گزارش همشهری آنلاین، حالا دستور تهیه این غذای محبوب در بخش آشپزی نیویورک‌تایمز آمده و بازتاب زیادی هم داشته است.
نیویورک‌تایمز نوشته: «این سوپ سرد کلاسیک ایرانی زیبا و ساده، برای روز‌های گرم تابستانی، از آن غذاهایی است که وقتی آن را می‌خورید، انگار با صندلی نشسته‌اید توی یخچال! دوغ به مایعی گفته می‌شود که طی یک فرایند از ماست به دست می‌آید، اما این غذا اغلب با مخلوط ماست و آب تهیه می‌شود.
در اینجا، دوغ خامه‌ای و تند با ماست ساده و چیز‌های مختلف دیگر مخلوط می‌شود. سپس مجموعه‌ای از مواد خنک کننده، ترد، شیرین و خوش طعم به این دوغ اضافه می‌شود، همراه با گیاهان و ادویه‌ها برای یک وعده غذایی با طراوت و رضایت‌بخش.»
مواد لازم:
ماست پرچرب یا ماست همزده (دوغ بدون گاز) — ۲ لیوان
خیار متوسط — ۱ عدد
آب سرد — ۱ لیوان (در صورت دلخواه)
نعناع خشک یا تازه — ۱ قاشق غذاخوری
نمک — نصف قاشق چای‌خوری (به میزان دلخواه)
یخ خرد شده — به میزان لازم
آب لیمو ترش تازه (اختیاری) — ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
خیار را بشویید و پوست بگیرید (اختیاری، اگر دوست دارید) و سپس آن را به صورت ریز خرد کنید یا رنده کنید.
ماست را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا قاشق خوب هم بزنید تا یکدست شود.
خیار خرد شده را به ماست اضافه کنید.
نعناع خشک یا تازه را به مواد اضافه کنید.
نمک را اضافه کنید و اگر دوست دارید کمی آب لیمو ترش تازه برای طعم بهتر اضافه کنید.
اگر آب دوغ خیلی غلیظ است، می‌توانید یک لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
یخ خرد شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
نوشیدنی شما آماده است! می‌توانید در لیوان‌های سرد سرو کنید و با برگ نعناع تازه تزئین کنید.
اگر دوست داری طعمش کمی متفاوت باشه، می‌تونی کمی پودر زیره سبز یا فلفل سیاه هم اضافه کنی.
