سس پستو خوشمزه با ریحان تازه؛ مناسب هر غذایی! | طرز تهیه پستوی اصل ایتالیایی؛ خوش‌عطر و چندکاره
اگر به دنبال یک سس خوش‌طعم و پرکاربرد برای انواع غذاها هستید، طرز تهیه سس پستو چیزی نیست که بخواید از دستش بدید. این سس خوش‌عطر و پرطرفدار ایتالیایی با ترکیب ریحان تازه، سیر، روغن زیتون، مغزهای خوراکی (معمولاً پینولی یا گردو) و پنیر پارمزان تهیه می‌شه و می‌تونه طعم پاستا، ساندویچ یا سالاد شما رو چند برابر خوشمزه‌تر کنه.در طرز تهیه سس پستو اصل، برگ‌های ریحان تازه با سیر و مغزها در غذاساز یا هاون کوبیده می‌شن، سپس با روغن زیتون و پنیر ترکیب می‌شن تا بافتی لطیف و خامه‌ای پیدا کنن. این سس نه‌تنها خیلی سریع آماده می‌شه، بلکه می‌تونید اون رو در یخچال یا فریزر هم نگهداری کنید و هر وقت خواستید ازش استفاده کنید.نکته مهم در طرز تهیه سس پستو اینه که از مواد تازه و باکیفیت استفاده کنید، چون طعم نهایی کاملاً وابسته به عطر ریحان و کیفیت روغن زیتونه. همچنین اگر گیاه‌خوار هستید، می‌تونید پنیر رو حذف یا جایگزین‌های گیاهی استفاده کنید.اگه دنبال یه سس همه‌کاره برای پاستا، ساندویچ یا حتی مرغ گریل‌شده هستید، الان وقتشه که طرز تهیه سس پستو رو یاد بگیرید و به غذاتون رنگ و طعمی جدید بدید.
سس پستو یک طعم‌دهنده خوشمزه بر پایه گیاهان معطر است که در غذاها و پیش‌غذاهای مختلف زیادی استفاده می‌شود.
شما می‌توانید این سس ایتالیایی خوشمزه را علاوه بر اینکه همراه با انواع پاستا، ساندویچ و پیتزا سرو می کنید با انواع چیپس و نان هم به صورت دیپ نوش جان کنید.
مواد اولیه
ریحان ایتالیایی ۲ پیمانه
گردوی مغز شده ۱.۳ پیمانه
پنیر پارمسان ۱.۲ پیمانه
روغن زیتون ۱.۳ پیمانه
نمک و فلفل سیاه به اندازه لازم
سیر ۲ حبه
طرز تهیه
برای درست کردن سس پستو ایتالیایی به دو پیمانه ریحان ایتالیایی نیاز داریم که شما می توانید دو پیمانه بی بی اسفناج هم در کنار ریحان استفاده کنید. برای اینکه سس ریحان بعدا به خاطر وجود ریحان سیاه نشود باید ریحان را بلانچ کنیم.
برای بلانچ کردن ریحان ها را به مدت ۲ دقیقه در آب جوش می ریزیم و بلافاصله در آب یخ قرار می دهیم و اجازه می دهیم ۲ تا ۳ دقیقه داخل آب یخ بماند. اینگونه سبزی ریحان حفظ می شود. ریحان ها را از دال آب و یخ در می آوریم و فشار می دهیم تا آب اضافه آن گرفته شود و بعد داخل میکسر می ریزیم. یک سوم پیمانه گردوی مغز شده، یک دوم پیمانه پنیر پارمسان، یک سوم پیمانه روغن زیتون، دو حبه سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه را هم اضافه می کنیم و تا جایی مخلوط می کنیم که سس ما کرمی رنگ شود.
اگر خواستید سس شما رقیق تر شود کمی روغن زیتون یا آب اضافه کنید.
سس پستوی ما آماده است. این سس خیلی خوش عطر و طعم است و شما می توانید تا دو هفته هم آن را در یخچال نگه دارید.
