طرز تهیه سالاد الویه مرغ؛ راز خوشمزگی سالاد الویه
سالاد الویه اصالت روسی دارد، اما این سالاد به دلیل راحتی طرز تهیه و قابلیت استفاده از آن برای مهمانی‌ها به عنوان غذا‌های کوچک (فینگرفود) بسیار در میان مردم به خصوص ایرانی‌ها پرطرفدار می‌باشد.
این غذای سرد و حاضر در تمام جهان شناخته شده است. طرز تهیه سالاد الویه را در ادامه بخوانید. برای خوشمزگی سالاد الویه چیکار کنیم؟
مواد لازم برای سالاد الویه
- سیب زمینی ۸۰۰ گرم
- تخم مرغ آب‌پز ۴ عدد
- خیارشور ۳۰۰ گرم
- نخود سبز نصف قوطی کنسرو
- آب لیمو ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ ۱ عدد
- روغن زیتون ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
- سس مایونز ۲۵۰ گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- هویج و گوجه فرنگی جهت تزئین.
طرز تهیه سالاد الویه خوشمزه و دلچسب
مرحله اول: برای تهیه سالاد الویه مرغ ابتدا باید سینه مرغ را به همراه ادویه، پیاز، سیر و کمی آب بپزید، برای این کار نیاز نیست که پیاز را بسیار ریز خرد کنید. بهتر است به مرغ مقدار بیشتری نمک اضافه کنید تا به اصطلاح خوش نمک‌تر شود و مزه بهتری بگیرد.
مرحله دوم: در ادامه ۸۰۰ گرم سیب زمینی را در قابلمه‌ای متناسب با حجم مواد بگذارید تا با آب و نمک بپزد. علت افزودن نمک ایمنی می‌باشد که سیب زمینی‌ها هنگام پخت ترک نخورند.
مرحله سوم: تخم مرغ‌ها را نیز در ظرف دیگری بگذارید تا بپزند.
مرحله چهارم: پس از اینکه از پخت سیب زمینی، تخم مرغ، مرغ اطمینان حاصل کردید مواد را با کمک رنده، در ظرف‌های جداگانه رنده کنید.
مرحله پنجم: حال به سراغ آماده کردن سس سالاد الویه بروید. بدین منظور در ظرف مناسبی (مایونز، روغن زیتون، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه) را با یکدیگر ترکیب کنید تا کاملا یک سس رقیق و خوشمزه به دست آورید.
مرحله ششم: سس را با سیب زمین رنده شده ترکیب کنید.
مرحله هفتم: در ادامه خیارشور‌ها را شسته به صورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله هشتم: سیب زمینی‌ها مخلوط شده با سس را در ظرفی که می‌خواهید سالاد الویه تهیه کنید بریزید سپس به آن (مرغ رنده شده، تخم مرغ رنده شده، خیارشور و نخود فرنگی) را اضافه کنید.
مرحله نهم: تمامی مواد گفته شده را دستکش پلاستیکی دست کنید و وزر دهید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.
مرحله دهم: سالاد الویه آمادست فقط باید دقت کنید که نمک موجود در آن زیاد نشود، چون در پخت هر کدام از این مواد از نمک استفاده شد. برای تزیین سالاد هم میتوانید مقداری از سس را روی سالاد بکشید تا سطح آن صاف و صیقلی شود و بعد با گوجه فرنگی یا انواع سبزیجات و هویج آن را تزیین کنید.
