طرز تهیه پیتزای ماکارانی؛ ماکارانی را با این روش خوشمزه درست کنید!
ماکارانینوعی غذای مدرن و اروپایی است که چند دهه‌ای می‌شود جایگاهش را در میان سفره غذای ایرانی‌ها باز کرده است. ماکارانی درواقع همان پاستای ایتالیایی است که قدمت طولانی دارد و یکی از غذاهای مشهور و پرطرفدار مردم ایتالیا است. اما ماکارانی در ایران شیوه طبخ متفاوتی دارد، به طوری که اگر برای یک شخص ایتالیایی به سبک ایرانی‌ها ماکارانی درست کنید، حتما شگفت‌زده خواهد شد، چون با ماکارانی ایتالیایی خیلی متفاوت است.
به گزارش فرارو؛ ایرانی‌ها معمولا به صورت سنتی ماکارانی را با سسی از گوشت چرخ شده تهیه می‌کنند. ما در این مطلب می‌خواهیم آموزش نوعی ماکارانی ویژه و متفاوت را به شما آموزش بدهیم که شباهت زیادی به پیتزا دارد و می‌شود نام آن را پیتزای ماکارانی گذاشت. اگر از درست کردن ماکارانی به روش‌های تکراری و همیشگی خسته شده‌اید، حتما این روش را امتحان کنید، پس در ادامه مطلب با طرز تهیه پیتزای ماکارانی همراه ما باشید.
مواد لازم
- ماکارانی: 300 گرم
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: نصف 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- گوجه فرنگی: 3 عدد
- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 2 عدد
- پنیر پیتزا: 1 لیوان
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
برای درست کردن این ماکارانی ویژه ابتدا پیاز را پوست و به صورت نگینی خرد کنید و همراه با مقداری روغن داخل یک ماهی تابه ناسب بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار بدهید تا پیاز کم کم طلایی شود، سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه بعد گوشت چرخ کرده را داخل ماهی تابه قرار بدهید و همراه با پیاز و سیر سرخ شده تفت بدهید. حالا کمی نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و آویشن روی گوشت بریزید و یکی دو دقیقه مواد را با هم تفت بدهید. فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و بگذارید کمی همراه با مواد سبک شود، سپس رب گوجه را اضافه کنید و با مواد تفت بدهید.
در آخر پوره گوجه فرنگی را داخل مواد بریزید و درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا گوشت با آب گوجه بپزد و به ورغن بیفتد. در این فاصله ماکارانی را بجوشانید و آبکش کنید. اجازه بدهید آب اضافه ماکارانی کشیده شود، سپس تخم مرغ‌ها را همراه با کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. داخل یک ماهی تابه بزرگ و نچسب کمی روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. حالا ترکیب ماکارانی و تخم مرغ را داخل ماهی تابه بریزید و کاملا با قاشق پخش کنید و بعد سس گوشت را روی ماکارانی بریزید و با قاشق تمام سس را پخش کنید. در آخر پنیر پیتزا را روی لایه گوشت بریزید و درب ماهی تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا ماکارانی از زیر برشته و پنیر پیتزا آب شود، سپس ماکارانی خوشمزه و مهیج ما آماده سرو است، نوش جان.
