چطور انار را در یک چشم‌به‌هم‌زدن دون کنیم؟ | روش دون کردن انار

شب یلدا بدون انار، مثل یلدا بدون قصه و خنده است؛ انگار چیزی کم دارد. انارِ دون‌شده با دانه‌های یاقوتی و براقش، نه‌تنها سفره یلدا را زیباتر می‌کند، بلکه طعم شیرین و ترش دلنشینی به این شب خاطره‌انگیز می‌بخشد. اما بیشتر ما هنگام دون کردن انار با پاشیدن آب، لک شدن لباس یا وقت‌گیر بودن آن مشکل داریم. خوشبختانه با چند ترفند ساده می‌توان در یک چشم‌به‌هم‌زدن انار را تمیز، سریع و بدون دردسر دون کرد و سفره یلدا را حرفه‌ای‌تر و چشم‌نوازتر چید. در این مطلب، روش‌هایی را می‌خوانید که هم سرعت کارتان را چندبرابر می‌کند و هم دانه‌هایی تمیز و یک‌دست به شما می‌دهد.

فرمول طلایی دون کردن انار در کوتاه‌ترین زمان، ترفندی جادویی است که می‌تواند سفره شب یلدا را زیباتر و خوشمزه‌تر کند؛ روشی ساده و سریع برای آماده‌سازی محبوب‌ترین میوه این شب سنتی ایرانی.

۱- میوه انار را به شکل عمودی بر روی تخته برش بگذارید و به آرامی یک برش بر روی پوست آن ایجاد کنید. مواظب باشد که فقط پوست را ببرید و به دانه‌ها فشار وارد نکنید.

۲- حالا با دست و به آرامی قسمت برش خورده را از هم جدا کنید. (انگشت‌های شست خود را لبه‌ی برش‌ها قرار دهید و انار را باز کنید)

۳- دو قسمت انار را در یک کاسه آب سرد فرو ببرید و به آرامی لبه‌ها را به سمت پایین برگردانید تا میوه را باز کنید. (آب بافت سفید زیر پوست میوه را نرم می‌کند.)

۴- حالا به آرامی با یک قاشق بر روی پشت انار بزنید تا دانه‌ها از پوست جدا شده و به درون کاسه بریزند.

۵- در آخر با دست دانه‌هایی که درون پوست باقی مانده‌اند را جدا کرده و درون کاسه بریزید.

۶- دانه‌ها سنگین هستند به همین دلیل به به پایین می‌روند و پوست و گوشت سفید رنگ داخل انار بر روی آب شناور می‌شوند که به راحتی می‌توانید آن‌ها را جمع کنید.

۷- آب را خالی کنید و دانه‌های انار را که آماده خوردن هستند، استفاده کنید.

روش دون کردن انار با قاشق

۱- در قسمت انتهایی میوه انار به صورت عمودی یک برش نه چندان عمیق ایجاد کنید.

۲- حالا پوست این قسمت را به آرامی جدا کنید.

۳- بر روی پوست انار به صورت افقی برش‌هایی نه چندان عمیق ایجاد کنید.

۴- حالا هر برش را به آرامی کمی باز کنید و با قاشق بر پشت انار ضربه بزنید تا دانه‌ها از پوست جدا شوند و در ظرف مورد نظر ریخته شوند.

انار دانه شده را چگونه نگهداری کنیم؟

دانه‌های انار را در یک ظرف دربسته یا یک کیسه زیپ دار در یخچال نگهداری کنید. به این ترتیب دانه‌ها ۴ الی ۵ روز باقی می‌مانند. همچنین می‌توانید آن‌ها را منجمد کرده و برای چند ماه در فریزر نگه دارید.

برای فریز کردن انار دان شده، یک لایه کاغذ روغنی پهن کنید. دانه‌های انار را روی آن بریزید و اجازه دهید تا طی یک یا دو ساعت منجمد شوند. بعد از یخ زدن، آن را در یک ظرف دربسته یا کیسه زیپ دار قرار دهید.