طرز تهیه عدس پلو نذری با گوشت چرخ کرده و کشمش پلویی؛ یک غذای ساده و فوری
عدس پلو یکی از غذاهای نذری است که خانواده های ایرانی به نیت های مختلف در ماه محرم دست می کنند و بین عزاداران توزیع می کنند. این غذای به دلیل در دسترس بودن مواد اولیه و کم هزینه بودن به خوبی می تواند نذر و نیاز شما را ادا کند. در ادامه طرز تهیه عدس پلو نذری را به شما آموزش می دهیم.
استفاده از گوشت چرخ کرده در عدس پلو کاملا اختیاری است و شما می توانید این غذا را بدون گوشت نیز درست کنید. لذا کسانی که گوشت در منزل ندارند یا وگن هستند نیز می توانند عدس پلوی گیاهی درست کنند و از طعم بی نظیر آن لذت ببرند.
مواد اولیه
- برنج ۴ پیمانه
- عدس ۳۵۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
- کشمش پلویی به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- زردچوبه یک قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- پیاز ۱ عدد بزرگ
- سیب زمینی ۲ عدد بزرگ برای ته دیگ رب گوجه فرنگی نصف قاشق غذاخوری
- پیازداغ آماده ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
ابتدا برنج را دم کنید و از سیب زمینی به عنوان ته دیگ استفاده کنید.
عدس را در ظرفی جداگانه با آب بپزید و بعد از پخت از صافی عبور دهید تا آب عدس ها کاملا برود. سپس عدس های پخته شده را با برنج مخلوط کنید.
یک عدد پیاز را نگینی سرخ کنید و در ادامه گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی نمک، فلفل سیاه ، زردچوبه و نصف قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به آن بزنید و تفت دهید و در آخر کمی زعفران دم کرده روی گوشت بریزید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند تا جا بیفتد.
حالا کشمش های پلویی را با کره یا روغن یک دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
پیازداغ آماده را نیز یک دقیقه در کره یا روغن تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
اگر خرما، زرشک و خلال پسته در منزل دارید می توانید هر کردام را یک دقیقه با کره تفت دهید و از روی حرارت بردارید. استفاده از این مواد کاملا اختیاری است که ما استفاده نکردیم.
در آخر که همه مواد را آماده کردید عدس پلو را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با پیازداغ، گوشت چرخ کرده، کشمش پلویی، خرما، خلال پسته و زرشک تزیین کنید. می توانید کمی هم برنج زعفرانی روی آن بریزید و با آن تزیین کنید.
