راز خوش‌طعم‌ترین سس اسپاگتی ایتالیایی فاش شد | فقط با یک ماده ساده، طعم سس را متحول کنید!
طرز تهیه سس اسپاگتی ایتالیایی با طعمی منحصربه‌فرد را می‌خوانید؛ روشی ساده که طعم آن دل هر عاشق غذا را می‌برد. طرز تهیه سس ماکارونی ایتالیایی همیشه جذاب بوده، اما این بار یک کاربر شبکه‌های اجتماعی راز جدیدی را فاش کرده که به سس ماکارونی طعمی خاص می‌بخشد. او در یک پست ردیت درباره «مواد مخفی» در غذاها نوشت که برای سس ماکارونی از ترکیب گوشت چرخ‌کرده و سوسیس ایتالیایی بدون پوست استفاده می‌کند.
او توضیح داد که نیمی از گوشت را با سوسیس مخلوط می‌کند و سپس آن را سرخ می‌نماید. نتیجه؟ بافتی سفت و دل‌چسب و طعمی متفاوت که سس را متحول می‌کند.
طرز تهیه سس اسپاگتی ایتالیایی با این روش نه تنها تغییری اساسی در ساختار غذا ایجاد نمی‌کند، بلکه آن را خوشمزه‌تر و خاص‌تر می‌سازد.
کاربران زیادی از این روش استقبال کردند. یکی گفت: «مادرم همیشه همین کار را برای ماکارونی و چیلی انجام می‌داد، بی‌نظیره!» و دیگری افزود: «من همیشه این دو نوع گوشت را برای کوفته یا تکه‌های گوشت داخل ماکارونی مخلوط می‌کنم، خیلی خوشمزه‌تر می‌شه.»
طرز تهیه سس ماکارونی ایتالیایی با سوسیس ایتالیایی از نگاه یک سرآشپز حرفه‌ای هم جذاب است. او می‌گوید: با سرخ کردن اولیه سوسیس و سپس پخت آهسته آن در سس مارینارا، طعمی عمیق و بافتی شبیه کوفته به دست می‌آید که بی‌نیاز از ادویه‌های زیاد است.
مواد لازم برای طرز تهیه خانگی سس اسپاگتی ایتالیایی با طعمی خاص:
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ عدد سوسیس ایتالیایی شیرین (حدود ۱۷۰ گرم هرکدام)
¼ پیمانه شراب سفید ( جایگزین آن در انتها مطلب آمده است)
۱ شیشه (۹۴۰ گرم) سس مارینارا
۱ و ½ پیمانه آب
۱ بسته (۴۵۰ گرم) اسپاگتی
½ پیمانه پنیر پارمزان تازه رنده شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده (اختیاری)
با اجرای این روش در طرز تهیه سس ماکارونی ایتالیایی، یک غذای ساده را به شاهکاری در سفره‌تان تبدیل خواهید کرد.
اگر نمی‌خواهید در طرز تهیه سس ماکارونی ایتالیایی از شراب سفید استفاده کنید، چند جایگزین عالی و بدون الکل وجود دارد که می‌توانید بسته به طعم دلخواه‌تان از آن‌ها استفاده کنید:
آب مرغ یا آب گوشت رقیق‌شده – طعم عمیق و ملایمی به سس می‌دهد.
آب سیب بدون شکر – کمی شیرینی لطیف به سس اضافه می‌کند، مناسب برای تعادل اسیدیته.
سرکه سفید یا سرکه سیب + آب (نسبت ۱ به ۳) – اگر دنبال طعمی کمی تند و مشابه شراب هستید.
آب لیموی تازه + آب – برای طعم کمی اسیدی و روشن.
عصاره انگور سفید بدون قند – جایگزین مستقیم‌تری برای شراب سفید، با همان رایحه.
در همه موارد، بهتر است مقدار جایگزین دقیقاً برابر با مقدار شراب در دستور اصلی باشد (در این دستور: ¼ پیمانه).
