جادوی تردی و کریسپی در هر لقمه؛ سیب‌زمینی صبحانه‌ای در تابه! | طرز تهیه سیب زمینی ترد و داغ تابه ای
با طرز تهیه سیب‌زمینی در تابه، صبحی گرم و خوش‌طعم را آغاز کنید. این دستور پخت سیب‌زمینی در تابه با ترکیب پیاز، فلفل دلمه‌ای و ادویه‌های معطر، طعمی خانگی و دلنشین به صبحانه شما می‌دهد. تردی بیرون و نرمی داخل سیب‌زمینی‌ها، آن را به همراهی ایده‌آل برای تخم‌مرغ یا نان تبدیل می‌کند.
این سیب‌زمینی‌های صبحانه‌ی تابه ای از بیرون ترد، از درون نرم و به طرز بی‌نظیری طعم‌دار شده‌اند. من شیفته‌ی آنها هستم! آنها کاملاً با تخم‌مرغ، بیکن، نان تست، میوه یا هر چیز دیگری که دوست دارید صبح‌ها بخورید، جفت می‌شوند. آنها همچنین در هر زمان دیگری از روز خوشمزه هستند، بنابراین می‌توانید آنها را در هر وعده غذایی میل کنید. نمی‌توانم از اینکه چقدر بافت و طعم بی‌نظیری دارند، چشم‌پوشی کنم، خیلی هیجان‌زده‌ام که اینها را به اشتراک بگذارم! کل دستور پخت سیب‌زمینی‌های صبحانه‌ی تابه ای، پس از پخت، نیم کیلو وزن دارد.
سیب زمینی
من در این دستور غذا از سیب زمینی های کوچک طلایی استفاده کردم و عالی شدند. من دوست دارم از سیب زمینی های کوچک استفاده کنم زیرا برش آنها آسان است و از قبل به مقدار مناسب بسته بندی شده اند، اما اگر نتوانستید آنها را پیدا کنید، سایر سیب زمینی های زرد، سیب زمینی کره ای نیز به خوبی کار خواهند کرد.
رسیدن به بافت عالی
ممکن است هنگام بررسی دستور غذا متوجه شوید که این سیب زمینی های صبحانه در ماهیتابه در واقع دو بار پخته می شوند! نیم پز کردن سیب زمینی ها (قبل از اینکه آنها را در ماهیتابه سرخ کنید، تا حدی آنها را بپزید) به آنها کمک می کند تا به بافت عالی برسند. وقتی آنها را در کره و روغن زیتون سرخ کنید، داخل آنها کاملاً نرم و بیرون آنها طلایی و ترد می شود. این مرحله را نادیده نگیرید، این کلید تهیه سیب زمینی های عالی است! دستور العمل های صبحانه سبک تر و خوشمزه تر
مواد لازم
700 گرم سیب‌زمینی کوچک طلایی، شسته شده و به قطعات مکعبی به قطر ۱ تا ۲ سانتی‌متر خرد شده (نیازی به پوست کندن نیست)
¾ قاشق چایخوری نمک
¾ قاشق چایخوری پودر سیر
¾ قاشق چایخوری پاپریکا
½ قاشق چایخوری پودر پیاز
½ قاشق چایخوری آویشن خشک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری کره کم‌چرب
اختیاری: جعفری تازه خرد شده و/یا پیازچه تازه
دستورالعمل
یک قابلمه آب نمک را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید. پس از جوش آمدن، سیب‌زمینی‌های خرد شده را اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بدون درب بپزید تا نرم شوند، اما کاملاً نرم نشوند. سیب‌زمینی‌ها را در یک آبکش آبکش کنید و آبکش را کمی تکان دهید تا دیگر آبی از آن خارج نشود.
در یک ظرف کوچک، نمک، پودر سیر، پاپریکا، پودر پیاز، آویشن خشک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کرده و با هم مخلوط کنید. کره و روغن را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا کره آب شود. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا به کره و روغن آغشته شوند. مخلوط ادویه مرحله دوم را روی سیب‌زمینی‌ها بپاشید و دوباره هم بزنید تا سیب‌زمینی‌ها خوب به ادویه آغشته شوند. به مدت 10 تا 12 دقیقه، هر 2 تا 3 دقیقه یکبار هم بزنید تا سیب‌زمینی‌ها روی حرارت متوسط رو به بالا بپزند و سطح بیرونی سیب‌زمینی‌ها طلایی و ترد شود. از روی حرارت بردارید و در صورت استفاده، روی آن سبزی بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
