طرز تهیه خورشت بادمجان با قارچ به روش ساده
خورشت بادمجان با قارچ یک غذای خوشمزه، متفاوت و گیاهی است که ترکیب طعم بادمجان، قارچ و چاشنی‌های سنتی ایرانی را به خوبی نشان می‌دهد. خورشت بادمجان با قارچ یک غذای بسیار لذیذ است که می تواند برای گیاهخواران به عنوان غذایی خوشمزه محسوب شود.
خورشت بادمجان و قارچ یکی از غذاهای گیاهی است که شما می توانید در زمان کوتاهی با کمترین روغن آن را درست کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم:
- بادمجان یک کیلو
- قارچ 200 گرم
- گوجه فرنگی 3عدد
- آب غوره 2 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه یک عدد
- رب یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
- پیاز یک عدد
طرز تهیه:
ایتدا پیازهای خرد شده را با یک قاشق روغن به همراه زردچوبه سرخ می کنیم و کنار می گذاریم.
در محله بعد بادمجانها را کبابی کرده و پوستشان را می کنیم.
بادمجانها را به همراه قارچ خرد شده و فلفل دلمه خرد شده و گوجه حلقه شده بر روی پیاز داغ ها می چینیم و نمک و فلفل روی آنها می پاشیم.
رب را به هماره آب غوره و کمی آب رقیق می کنیم و در روی مواد می ریزیم.
خورشت را به مدت یک ساعت با شعله کم می گذاریم تا جا بیفتد.
